ホテルアベストグランデ高槻

採れたて高槻新鮮野菜採れたて高槻新鮮野菜

TAKATSUKI CITY × ABEST

高槻の魅力を
ぜひ味わってみてください

京都と大阪にあり、アクセスが便利な高槻市。
中心地から少し外れると、のどかな田舎の
風景がひろがり、
たくさんの農家さんたちが
野菜作りに励んでいます。
高槻市の魅力を
もっと知ってほしい。
農家さんたちが
大切に作った野菜を食べてほしい。
高槻市とお客様をつなぐ架け橋に
なれるよう
私たちは「地産地消運動」に
積極的に取り組んでいます。

  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
vegetable
TAKATSUKI VAGETABLETAKATSUKI VAGETABLE
こだわりの
ヘルシーコーナーできました。
ランチサイドビュッフェ

ランチで好評のサイドビュッフェ・ヘルシーコーナーが期間限定でパワーアップ!より高槻産にこだわり、野菜の美味しさがギュッと詰まったラインナップになりました。農家さんが愛情をこめて育てた健康的な野菜でパワフルな一日を過ごしてみませんか?
※ヘルシーコーナーをご利用の際は高槻産野菜に関するアンケートにご協力ください。

PICK UP

伝統の名産品と食材の
良さを引き出す名脇役
ここでしか味わえない
美味しさをご紹介
三箇牧トマト三箇牧トマト
三箇牧トマト
トマト
  • リコピン
  • ビタミンC・E
  • カロテン

高槻市南部にある三箇牧地域は50年以上の歴史をもつトマト産地。堆肥や有機肥料を中心とした土づくりに取り組み、熟した状態で収穫をしています。三箇牧トマトの特徴は鼻先から抜ける爽やかな香りと、舌先に甘酸っぱさが残る味わい。子供のころに田舎で食べたトマトの味を思い出す、昔懐かしのほんものトマトをお楽しみいただけます。

  • 01

    農薬や化学肥料の使用を厳しく管理し、安心して食べられるトマトを作っています。

  • 02

    50年以上続く栽培方法により、トマトにストレスをかけず、みずみずしい健康的な味を実現。

  • 03

    糖度が高いのはもちろんですが、ただ甘いだけではなく、酸味とのバランスが絶妙!

服部越瓜
服部越瓜
  • ビタミンK
  • カリウム
  • 葉酸
高槻市名産の一つ。食べると爽やかな歯ごたえがあり、シャキシャキとした食感を楽しめます。粕漬に加工されたものも有名です。
寒天
寒天
  • 食物製品
  • カルシウム
高槻の伝統産業の中に「寒天作り」があります。寒天の原料は海藻。美味しく身体に必要なミネラルを取り入れることができます。
乳製品
乳製品
  • タンパク質
  • カルシウム
  • ビタミンA・B2
生乳の大量廃棄を回避できるよう、ヘルシーコーナーでは牛乳からリコッタチーズやヨーグルトを作り、お料理に取り入れています。

INGREADIENTS

食材は日替わり
その日1番美味しい食材を
お届けします

食材は当ホテルのシェフが毎朝直接買い付け。
どれも高槻の農家さん達が
愛情をこめて育てた食材です。
高槻だからこその個性豊かな美味しい食材を
お楽しみください。

  • 椎茸椎茸
  • オクラオクラ
  • 人参人参
  • ナスナス
  • コーンコーン
  • じゃがいもじゃがいも
  • 白瓜白瓜
  • かぼちゃかぼちゃ
  • トマトトマト
  • エリタデニン
  • ビタミンB・D
  • 食物繊維
  • 疲労回復
  • 高血圧予防
椎茸
高槻産 椎茸
SHIITAKE

椎茸には特有の栄養素「エリタデニン」が含まれていて、主に血中のコレステロール濃度を低下させる働きがあります。その他にもカルシウムの効果をアップしてくれるビタミンDや、疲労回復につながるビタミンB1など嬉しい栄養がたっぷり!実は野菜のスーパーマン。
POINT

  • 栄養素を逃がさないため「ゆで」以外の調理が◎
  • カルシウムを多く含む乳製品と一緒にとるとカルシウムの吸収率がよくなります。
  • カロテン
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 整腸作用
  • 免疫力UP
オクラ
高槻産 オクラ
OKURA

オクラのネバネバ成分は主にペクチンなどの食物繊維。腸を整えてくれるお掃除屋さんです。またオクラにはレタスの3倍以上のカロテンが含まれていて、視力や粘膜の健康維持、髪や皮膚の美容効果にもつながります。小さいけれど栄養満点!パワフルな野菜です!
POINT

  • 熱を加えることでネバネバ成分、活性化。
  • 油やチーズ(脂質の多い食材)と一緒に食べると栄養吸収率がUP!
  • カロテン
  • カリウム
  • ビタミンC
  • 免疫力UP
  • むくみ改善
人参
高槻産 人参
CARROT

カロテンの名前の由来は「キャロット」。それくらい豊富に含まれています。カロテンは目を乾燥から守り、視力を調整する力があります。抗酸化作用も強く、肌の老化やがんの予防効果にもつながります。その他にも余分な水分を排出するカリウムなど嬉しい栄養素も豊富です。
POINT

  • 生で食べることが一番栄養を吸収することができます。
  • 油と一緒に食べるとカロテンが約40%もUP!サラダにしてドレッシングと一緒に食べましょう。
  • 食物繊維
  • カリウム
  • 葉酸
  • 疲労回復
  • 高血圧予防
ナス
高槻産 茄子
EGG PLANT

夏から秋が旬の茄子。茄子にはカリウムが多く含まれており、体の余分な水分や塩分を体外から排出してくれます。高血圧の予防や夏バテ対策に最適。茄子の皮の紫が鮮やかな程、ポリフェノールが強く含まれており。免疫力の向上やアンチエイジングにつながります。
POINT

  • ポリフェノールを多くとるため皮ごと食べるのがおすすめ
  • 油と一緒に調理すると水溶性の栄養素が流れるのを抑えてくれます。
  • タンパク質
  • 食物繊維
  • ビタミンB
  • 夏バテ防止
  • むくみ改善
コーン
高槻産 とうもろこし
CORN

夏の栄養補給に最適なトウモロコシ。エネルギーとタンパク質、ビタミン、ミネラルと総合的に栄養を取ることができます。貧血予防にもなる鉄も含まれています。また身体の余分なものを排出してくれるカリウム・食物繊維もとれるので、なんだかしんどいなと思う時におすすめです。
POINT

  • 鮮度が命!サッと短時間で調理したものを食べましょう。
  • 栄養は粒の根本に多く含まれています。しっかり根本まで切り取ってみてください。
  • ビタミンB・C
  • カリウム
  • 食物繊維
  • 美肌効果
  • 整腸作用
じゃがいも
高槻産 じゃがいも
POTETO

カロリーが高そうと思われがちなジャガイモ。実はカロリー自体は比較的低く、お肌にうれしいビタミンCがみかんと同等など、意外と女性にうれしい栄養素が豊富です。 腹持ちもよい食材なのでおやつ感覚で蒸したものをたべたりするものおススメです。
POINT

  • 栄養面を考えるなら皮付きで加熱するのがおすすめ。
  • ジャガイモのビタミンCはでんぷんで守られているため加熱しても壊れにくい!
  • ビタミンK
  • カリウム
  • 葉酸
  • 夏バテ防止
  • むくみ改善
白瓜
高槻産 白瓜
WHITE MELON

あっさりと淡白で食べやすい白瓜。シャキッとした歯ごたえで夏にもってこいの野菜です。栄養素は比較的ビタミンKと葉酸が多く含まれていて、血や骨を健康な状態にするお手伝いをしてくれます。またカリウムを含むので身体の余分な水分を排出してくれます。
POINT

  • 生のままや漬物にして食べるのがおすすめです。
  • 熟しすぎていない薄緑色で表面に艶があり、ずっしりとしたものを選ぶこと。
  • カロテン
  • ビタミンC・E
  • 炭水化物
  • 美肌効果
  • 免疫力UP
かぼちゃ
高槻産 かぼちゃ
PUMPKIN

普段から積極的にとりたい緑黄色野菜のかぼちゃ。脳や体を動かすエネルギー補給におすすめです。また免疫力UPにつながるカロテンを多く含み、お肌を守るビタミンCも摂取できます。今日一日は外でしっかり動くぞ!という時の強い味方です。
POINT

  • 栄養豊富な皮もおいしくいただきましょう。
  • 油やチーズ(脂質の多い食材)と一緒に食べると栄養吸収率がUP!
  • リコピン
  • ビタミンC・E
  • カロテン
  • 美肌効果
  • むくみ改善
トマト
高槻産 トマト
TOMATO

トマトといったら有名な「リコピン」。リコピンは強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素の発生を抑えてくれます。活性酸素が身体に増えすぎると皮膚のシミヤシワの原因に。動脈硬化や心筋梗塞に進行することもあります。いつまでも若々しくいるためにもトマトの力を借りましょう。
POINT

  • リコピンは油と一緒に食べると吸収率UP!
  • にんにく・玉ねぎとの相性も◎ 一緒に加熱して効率よく栄養チャージしましょう。
持続可能な未来へ持続可能な未来へ
レタス
未来の味がする
水耕栽培レタスのうるおいサラダ
土を使わない「水耕栽培」によって育った高槻産レタスをそのままサラダに。水耕栽培は衛生管理を徹底した施設で栽培するので農薬は必要なく、長時間鮮度を保つことができます。
高槻名産の寒天と手作りドレッシングでお召し上がりください。
レタス
食材を無駄にしない
ロストフード食材を使用した
デトックスウォーター・スムージーを
ご用意しております。
調理過程で発生する野菜や果物の皮をデトックスウォーターとスムージーに。皮部分は栄養が一番豊富に含まれているところ。安心・安全な食材だからできるサスティナブルなメニューをお楽しみください。
安心・安全で
心も身体も健康になれるように

高槻産の野菜は主に個人農家様が愛情をこめて
育てたものを購入しています。
高槻市にこだわろり、個人農家様の思いがつまった
本物の野菜をお届けいたします。

  • 農薬・化学肥料50%以下

    エコ農家

    一部の野菜には農薬・化学肥料を従来の50%以下に抑えた「エコ農産物」に認定されたものがあります。安全な野菜本来の美味しさが詰まっています。

  • 野菜の栄養が詰まっている

    エコ農家

    野菜全体の特徴として、自然の中でのびのびと育った野菜が多く、ハリがあり皮下に美味しさをため込んだ野菜をお楽しみいただけます。

  • 未来につながる栽培方法

    エコ農家

    レタスなど一部の野菜は高槻の歴史ある栽培方法「水耕栽培」で農薬不使用・安定栽培・長期間鮮度を保てる野菜作りを可能にしています。

POWER CHARGE

健康な野菜を食べて活力チャージ

美味しく・効率よく野菜を食べて
健やかな身体づくりを。
野菜は日中に受ける紫外線や
ストレスから私たちを守り、
身体の巡りをスムーズにしてくれます。
自然の恵みでイキイキとした1日を
過ごしましょう。

yasai